Clik here to view.
Vilken vecka….
Hej vilken vecka jag har haft, den började kanon men lite trevliga provtagningningar av mat inför Årets Kock 2014. Efter det så har det rullat på i ett rasande tempo med allt från dumpnings utbildning...
View ArticleClik here to view.
Dagens surdegs bak
Hej Här kommer lite bilder från gårdagens surdegs bröd som stod på jäsning över natt. Av fem liter degvätska så blev det hela 52 härliga bröd. Surdeg är magiskt.
View ArticleClik here to view.
Spontan tripp med familjen till Edsbacka
God dag på er Igår så låg jag och frun och funderade vad vi skulle hitta på för något under helgen. Humm vad ska vi göra fråga jag, kanske städa lite i trädgård? Anna. -Ja eller ska vi ta en tripp till...
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
Nässelsoppa med pocherat ägg
God kväll Nu är det dags att plocka era nässlor till soppan det är nu dom är som godast, små mjälla och mindre stickiga. Här kommer ett enkelt recept på en nässelsoppa som jag gjorde i helgen....
View ArticleClik here to view.
Min surdeg stortrivs
Godmorgon Nu är man äntligen hemma, efter långa dagar i veckan, ytterligare ett gästspel har gjort denna gång på ICAs huvudkontor i Solna. Så kommer man hem och min kära surdeg bubblar på och bara...
View ArticleClik here to view.
Örebro Saluhall
Hej på er, var och besökte ett efterlängtat ställe i Örebro i fredags, Örebros första riktiga saluhall, kul att det satsas på mat även i mitt närområde. Här kommer lite bilder. Alla utrymmen var inte...
View ArticleFörberedelser inför sista gästspelet innan sommaren
God morgon Nu befinner jag mig i Västerås, för förberedelser inför vårt sista gästspel före sommaren. Ska bli roligt att köra sista gången med den guld menyn, för att sen börja träna i höst med nya...
View ArticleClik here to view.
Glad midsommar
Glad midsommar önskar jag er alla! Är i Sannahed på traditionellt midsommarfirande!
View ArticleClik here to view.
Bröllopstårta del två
Hej på er Nu har vi kommit till del två i bröllopstårte bakningen eller tillverkningen, denna tårta som jag håller på att göra vill jag ha fram ett speciellt Mönster i när man väll skär i den den ska...
View ArticleClik here to view.
Bröllopstårta del tre
Hej på er Nu är det dags för sista lagret, inför det stundande bröllopet imorgon. Sista lagret är en ljuvligt mjuk hallonmousse. Jag använder mig av en färdig hallonpure som är frysta i små tärningar,...
View ArticleClik here to view.
Sista delen bröllopstårta
Hej på er Nu är min syster gift, stor glädje för oss alla, vilken fantastisk dag det var. En liten sammanfattning i ord. Strålande sol, utomhus, vatten, fioler, live musik, god mat, bra fest, och...
View ArticleClik here to view.
Vinkällare och restaurang med stjärna
Var som sagt i Luxemburg i veckan, fick även den äran att besöka en riktigt trevlig vinkällare, med flera tusen viner mycket intressant. Blev även ett besök på finkrog också! Gåslever, bifftartar och...
View ArticleClik here to view.
Lilla Örebro ett litet guldkorn mitt i stan
Hej på er Igår så blev det ett besök på en av Örebros krogar, Lilla Örebro. Denna restaurang har ett mycket gott ryckte när det gäller drinkar och en avslappnad stämning. Inte hört så mycket när det...
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
Kräftfest recept på kokningen
Hej på er Igår blev det kräftfest. Så himla gott med lokalt fiskade kräftor. Här kommer ett bra recept till kräftkoket Ingredienser 60 levande kräftor 5 l vatten en halv öl En gul lök 5 sockerbitar 200...
View ArticleClik here to view.
Nypon börjar mogna
Nu börjar nypona mogna. Väntar en vecka till sen blir det att plocka lite för att göra nyponsoppa. Men jag gjorde en sak med de som var mogna. Lite semitorkade nypon. En god avred pickellag sen in på...
View ArticleClik here to view.
Träning inför VM i Luxemburg
Hej på er Om ett år så ska jag vara med och tävla i kock VM i Luxemburg, ser väldigt mycket fram emot det, och nu så är träningens full gång. Provade att köra hela menyn för förta gången idag. Inför...
View Article
